八角、肉桂、豆蔻都是厨房常用调味品，他们的药用价值也各有千秋j9九游会体育j9九游会体育。本期“厨房养生课”j9九游会体育，我们就来听听上海市光华中西医结合医院的专家们分享藏在八角j9九游会体育j9九游会体育、肉桂、豆蔻之中的“秘密”。

　　八角茴香性辛j9九游会体育j9九游会体育、温，归肝、肾j9九游会体育、脾、胃经。有温阳散寒j9九游会体育，理气止痛的功效，可用于寒疝腹痛j9九游会体育，肾虚腰痛j9九游会体育，胃寒呕吐，脘腹冷痛。

　　八角茴香的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管j9九游会体育，促进消化液分泌j9九游会体育，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛；茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

　　1. 阴虚火旺的眼病患者和干燥综合征、更年期综合征、活动性肺结核、支气管哮喘、痛风、糖尿病j9九游会体育、热盛者少食甚至忌食。

　　2. 八角茴香属温里药，味辛性温j9九游会体育j9九游会体育，阴虚内热体质者不宜食用j9九游会体育。因其有升高白细胞的作用，体内白细胞偏高的患者不建议食用j9九游会体育j9九游会体育。另外，近年来研究发现，八角茴香中会有少许雌激素作用出现，所以患子宫病变、乳腺病变以及其他一些会影响体内雌激素水平的病症时不建议食用。

　　肉桂性辛、甘，大热，归肾j9九游会体育、脾j9九游会体育、心、肝经j9九游会体育。有补火助阳j9九游会体育，引火归元，散寒止痛j9九游会体育，温通经脉之功效，常用于阳痿宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，虚阳上浮，眩晕目赤，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝腹痛，痛经经闭等症。

　　肉桂中主要包含挥发油j9九游会体育、黄酮类、黄烷醇及其多聚体j9九游会体育j9九游会体育、萜类j9九游会体育j9九游会体育、木脂素类、酚酸类、香豆素类、皂苷类j9九游会体育j9九游会体育、多糖类等成分j9九游会体育，此外还含无机元素以及其他化合物。目前j9九游会体育，普遍认为挥发油中的肉桂醛为主要活性物质j9九游会体育。肉桂在对消化系统以及心血管保护方面有一定作用j9九游会体育，另外j9九游会体育，肉桂还有抑菌以及抗氧化的作用j9九游会体育。

　　1. 孕妇、哺乳母亲及肝肾功能不良者请勿长期大剂量服用，大剂量肉桂有肝肾毒性。肉桂有降血压及血糖，抗凝血功能j9九游会体育，服用相关药物患者或相关顾忌者j9九游会体育，请多加注意或避免服用肉桂粉或肉桂精油。

　　3. 另外，市场上还有一种肉桂叫锡兰肉桂，原产地为斯里兰卡，也是一种常见的香料，但并未被收录在我国现行2020版药典中。

　　豆蔻结的果也是人们常用的香料，在炖肉时放入起到去腥提鲜的作用。除了是发挥妙用的调料j9九游会体育，豆蔻也是常用的中药，而且在《中国药典》中根据不同的植物来源分为了豆蔻、肉豆蔻、红豆蔻和草豆蔻j9九游会体育，几种中药功效略有不同j9九游会体育。

　　1. 豆蔻辛温，阴虚内热或胃火偏盛j9九游会体育，口干口渴，大便燥结者忌食；干燥综合症及糖尿病人忌食。

　　2. 草豆蔻不宜用于阴虚血少、津液不足者因于火热而引起的胃脘痛j9九游会体育、里急后重、腹胀满等病症。

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